Baba Ghanoush Auberginen Mousse

Zubereitung

1. Zunächst die Auberginen waschen und an verschiedenen Stellen mit einer Gabel anpicken.
2. Anschließend die Auberginen auf einem Backblech bei 180° für etwa 45 Minuten backen, bis die Aubergine weich wird und einzufallen beginnt. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.
3. Der ausgekühlten Aubergine das Fruchtfleisch entnehmen und die Haut abziehen.
4. Die gehäutete und ausgenommene Aubergine mit den übrigen Zutaten zu einer geschmeidigen Masse pürieren.
5. Zuletzt nur noch für einen Tag in den Kühlschrank stellen und dann kann das köstliche Mousse genossen werden!