Bärlauchbutter
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Im Frühling kann die Bärlauchbutter schnell und einfach nach diesem Rezept selbst gemacht werden. Die würzige Butter passt aufs Brot oder auch zu Fleisch und Fisch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 40 | g | Bärlauch |
| 1 | Stg | Frühlingszwiebel |
| 125 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 0,5 | TL | Piment d'espelette |
| 0,5 | TL | Fleur de Sel |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
40
g Bärlauch,
1
Stg Frühlingszwiebel
Den Bärlauch waschen und trocken tupfen. Sehr fein hacken. Dann die Frühlingszwiebel putzen, ebenfalls kleinschneiden und hacken.
Schritt 2
125
g Butter (zimmerwarm),
1
TL Zitronensaft,
0,5
TL Piment d'espelette,
0,5
TL Fleur de Sel
Beides in eine Schüssel geben und mit der zimmerwarmen Butter verrühren. Zitronensaft und den Piment unterrühren, mit dem Fleur de Sel abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Die Bärlauchbutter kalt aufbewahren.
Nährwert pro Portion
kcal
238
Fett
26 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
1 g
Autor
User
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