Bananen-Haferflocken-Kekse

Name: Bananen-Haferflocken-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 80 g Backpflaumen; 2 Stk Bananen; 250 g Haferflocken; 90 g Haselnüsse (gehackt); 5 EL Orangensaft; 2 Stk Vanilleschoten

Mit dem Rezept für die Bananen-Haferflocken-Kekse gelingt Ihnen ein gesundes und veganes Dessert für jeden Anlass.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (75 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

2	Stk	Bananen
250	g	Haferflocken
80	g	Backpflaumen
2	Stk	Vanilleschoten
90	g	Haselnüsse (gehackt)
5	EL	Orangensaft

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bananen werden geschält und mit einer Gabel fein zerdrückt. Im Anschluss werden die Pflaumen in kleine Stücke geschnitten.
Nun werden die Vanilleschoten der Länge nach halbiert und mit der Messerspitze wird vorsichtig das Mark herausgekratzt.
Dann werden alle Zutaten miteinander vermengt und mit den Händen zu einem matschigen Teig verarbeitet.
Aus dem Teig werden kleine Kugeln geformt und platt gedrückt. Danach werden die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt.
Zum Schluss kommt das Ganze für 15 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.