Bandnudeln mit Pilzen und Trüffelöl

Bandnudeln mit Pilzen und Trüffelöl verbreiten einen herrlichen Duft in der Küche. Versuchen sie dieses mediterrane Rezept, ideal für Trennkostfans.

Bandnudeln mit Pilzen und Trüffelöl Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Bandnudeln
1 Prise Pfeffer
1 TL Mehl
150 ml Gemüsesuppe
1 EL Petersilie
6 Stk Schalotten
1 Schuss Sonnenblumenöl
1 EL Trüffelöl
20 g Pilze (getrocknet)
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Bandnudeln mit Pilzen und Trüffelöl zuerst die getrockneten Pilze in der Suppe aufkochen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.
  2. Nun die Schalotten schälen und klein schneiden. In einem Topf mit Öl glasig dünsten, dann mit der Pilzsuppe aufgießen, mit Mehl stauben und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Petersilie waschen und fein hacken. Anschließend die Nudeln und Petersilie in die Sauce unterheben. Vor dem Servieren mit einem Schuss Trüffelöl beträufeln.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack kann man Parmesan dazu reichen. Trüffelöl ist ein Würzöl und daher nicht zum Braten geeignet.

Nährwert pro Portion

kcal
366
Fett
16,18 g
Eiweiß
9,09 g
Kohlenhydrate
57,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Spaghetti Frutti di Mare

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

Mit diesem Rezept von den Spaghetti Frutti di Mare holen sie Urlaubsstimmung in ihre Küche.

Nudeln in Tomatensauce

NUDELN IN TOMATENSAUCE

Nudeln in Tomatensauce sind besonders bei Kindern heiß begehrt. Hier ein einfaches Rezept.

Nudelgericht á la Zucchini

NUDELGERICHT Á LA ZUCCHINI

Nudelgericht á la Zucchini ist ein schnelles und pikantes Pasta - Rezept. Ideal, für ein Mittagessen an einem Wochentag.

Knoblauch Spaghetti

KNOBLAUCH SPAGHETTI

Eine schnelle und geschmackvolle Pasta sind diese Knoblauch Spaghetti. Ein Rezept, das immer gelingt.

Pasta Asciutta

PASTA ASCIUTTA

Von dieser köstlichen Pasta Asciutta können Pasta-Fans nicht genug bekommen. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Bärlauch-Nudeln

BÄRLAUCH-NUDELN

Nach einem langen Winter freut sich jeder aus etwas Grün. Hier das passende Rezept von den Bärlauch-Nudeln.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Europas größtes Schachmuseum

am 27.11.2022 12:02 von Katerchen

Fotobuch gestalten

am 27.11.2022 10:57 von hobbykoch

Hauben spenden

am 27.11.2022 08:50 von Erichsemmel