Barbecue-Sauce

Name: Barbecue-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote (klein, fein gehackt); 1 EL Estragonsenf; 1 TL Honig (optional Agavendicksaft); 6 EL Ketchup; 1 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 1 EL Sojasauce; 1 Stk Zwiebel (fein gehackt)

Erstellt von Tsambika

Das Rezept für diese Barbecue-Sauce schmeckt wunderbar zu gegrilltem Fisch oder veganem Jackfrucht Pulled-Pork.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (873 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	EL	Ketchup
1	TL	Honig (optional Agavendicksaft)
1	EL	Rotweinessig
1	EL	Sojasauce
1	EL	Estragonsenf
1	Stk	Zwiebel (fein gehackt)
1	Stk	Chilischote (klein, fein gehackt)
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ketchup, Honig, Rotweinessig, Sojasauce, Estragonsenf, Zwiebel und Chili gut in einer Schüssel miteinander vermengen und mit Salz abschmecken. Die Sauce anschließend für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Verwendet man anstelle von Honig den Agavendicksaft, eignet sich diese Barbecue-Sauce auch für vegane Rezepte, wie zum Beispiel für: Veganes BBQ Jackfrucht Pulled-Pork

Wenn man die Zwiebel zuvor in Öl anbrät und dann püriert, wird die Sauce samtig und geschmackvoll. Ein Hauch von dunkler Schokolade oder ungesüßtem Kakao gibt der Sauce eine erdige Note.

Für verschiedene Nuancen kann der Rotweinessig auch durch Balsamico oder Reisessig ersetzt werden.