Barbecuesoße

Erstellt von Simonelicious

Der Klassiker bei einem Grillfest ist eine Barbecuesoße. Das aromatische Rezept passt zu Fleisch und Gemüse.

Barbecuesoße

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 EL Zucker (braun)
2 EL Honig
200 ml Tomaten (passiert)
30 ml Apfelessig
2 EL Worcestersauce
1 EL Öl
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Msp Chilipulver
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Knoblauchzehe schälen und fein hacken, dann in einem Topf in etwas Öl leicht andünsten. Wenn er sich golden färbt, mit passierten Tomaten, Zucker, Honig, Kreuzkümmel, je etwas Salz, Pfeffer und Chili kurz aufkochen lassen. Dann mit dem Stabmixer zu einer fein-sämigen Sauce pürieren.
  2. Nun die Masse etwa 30 min. bei mittlerer Hitze gut einkochen lassen, dabei häufig umrühren. Wenn die Sauce zu dick wird etwas Wasser zugießen, sowie den Essig und die Worcester-Sauce unter Rühren hinzufügen. Nun die Barbecuesoße noch weitere 45 min. weiter einkochen lassen und anschließend kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Die Barbecuesoße bereits am Vortag zubereiten, damit sie gut durchzieht und ihr Aroma sich voll entfalten kann.

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