Bauchfleisch-Schnitzel
aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept für Bauchfleisch-Schnitzel bietet eine köstliche Abwechslung zum herkömmlichen Schweineschnitzel. Ein Muss für Schnitzel-Liebhaber.
© SlowFood
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Bauchfleisch (mager) |
| 0.5 | TL | Majoran (frisch) |
| 30 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Stk | Ei (verquirlt) |
| 70 | g | Semmelbrösel |
| 0.250 | l | Öl (zum Ausbacken) |
PortionPortionen
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Zeit & Level
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Knorpeln sowie die Scharte werden vom Bauchfleisch entfernt, danach wird das Fleisch mit einem Fleischhammer dünn geklopft.
Schritt 2
Anschließend wird das Bauchfleisch auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer sowie Majoran gewürzt. Das Fleisch wird nun in Mehl, Eiern und Bröseln gewendet.
Schritt 3
Das Öl wird in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und das Schnitzel wird auf beiden Seiten goldbraun heraus gebacken.
Schritt 4
Zum Schluss wird das Fleisch auf Küchenpapier kurz abgetropft.
Nährwert pro Portion
kcal
1.244
Fett
118 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
37 g
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Kommentare
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Beim Kalorienrechner muss natürlich die richtige KG oder Gramm Angabe dabei stehen. In diesem Rezept wurde die Stückzahl eingetragen, daher sind es im Kalorienrechner zuwenig. Wir haben es umgeändert auf Gramm.
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