Bauernbrötchen Kekse

Name: Bauernbrötchen Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 40 g Haselnüsse (gerieben); 240 g Kokosette; 1 EL Rum; 130 g Schokolade; 180 g Staubzucker; 1.5 EL Staubzucker zum Bestreuen; 2 Pk Vanillezucker; 60 g Walnüsse (gerieben)

Erstellt von ladybug

Die köstlichen Bauernbrötchen Kekse sehen zum Anbeißen aus. Das liebliche Rezept ist total einfach in der Zubereitung.

Foto ladybug

Bewertung: Ø 4,5 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
240	g	Kokosette
130	g	Schokolade
60	g	Walnüsse (gerieben)
40	g	Haselnüsse (gerieben)
1	EL	Rum
180	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
1.5	EL	Staubzucker zum Bestreuen

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bauernbrötchen Kekse, die Eier trennen und zu festem Schnee schlagen. Den Staubzucker sieben und dem Eischnee untermixen.
Nun den Eidotter, Kokosette, Schokolade, Haselnüsse und Rum in einer weiteren Schüssel cremig schlagen. Den Eischnee unterheben.
Aus dieser Masse kleine Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Dabei etwas mehr Abstand lassen, da die Kugeln während des Backens leicht auseinander gehen.
Dann im vorgeheizten Ofen bei 180°, Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit gesiebtem Staubzucker bestreuen.