Vegetarischer Nudelauflauf

Ein köstlicher vegetarischer Nudelauflauf gelingt mit diesem wunderbaren Rezept. Herzhaft einfach zum Nachkochen mit Brunch.

Vegetarischer Nudelauflauf Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (519 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Spiralnudeln
1 Becher Brunch feine Kräuter
1 EL Öl
500 g Champignons (geschnitten)
1 Stk Zwiebel (geschnitten)
150 g Käse (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 ml Schlagobers
2 Stk Eier
4 EL Parmesan

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Form ausfetten.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten, Zwiebel dazu geben und so lange weiter braten bis der Zwiebel glasig ist.
  3. Obers und Brunch dazu geben und einmal aufkochen lassen, danach mit den Nudeln, Parmesan und den Eiern vermischen.
  4. Die Nudelmasse in die Form geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Form in den Ofen schieben und für ca. 30-40 Minuten backen lassen.
  5. Die Form aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aufschneiden.

Nährwert pro Portion

kcal
1.335
Fett
48,10 g
Eiweiß
79,83 g
Kohlenhydrate
152,93 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Durch den Brunch mit Kräutern bekommt der Auflauf einen sehr feinen und sämigen Geschmack. Schmeckt sehr gut.

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