Vegetarischer Nudelauflauf

Name: Vegetarischer Nudelauflauf
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Becher Brunch feine Kräuter; 500 g Champignons (geschnitten); 2 Stk Eier; 150 g Käse (gerieben); 1 EL Öl; 4 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 400 g Spiralnudeln; 1 Stk Zwiebel (geschnitten)

Ein köstlicher vegetarischer Nudelauflauf gelingt mit diesem wunderbaren Rezept. Herzhaft einfach zum Nachkochen mit Brunch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (526 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Spiralnudeln
1	Becher	Brunch feine Kräuter
1	EL	Öl
500	g	Champignons (geschnitten)
1	Stk	Zwiebel (geschnitten)
150	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Schlagobers
2	Stk	Eier
4	EL	Parmesan

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Form ausfetten.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten, Zwiebel dazu geben und so lange weiter braten bis der Zwiebel glasig ist.
Obers und Brunch dazu geben und einmal aufkochen lassen, danach mit den Nudeln, Parmesan und den Eiern vermischen.
Die Nudelmasse in die Form geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Form in den Ofen schieben und für ca. 30-40 Minuten backen lassen.
Die Form aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aufschneiden.