Schiffchen mit Buttercreme

Name: Schiffchen mit Buttercreme
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 50
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Brunch buttrig-frisch; 1 Stk Eidotter; 200 g Kuvertüre (dunkel); 10 g Kuvertüre (weiß); 70 g Mandeln (gerieben); 200 g Mehl (glatt); 70 g Staubzucker; 0.5 TL Zitronenabrieb (frisch); 50 g Brunch buttrig-frisch; 200 g Schokolade 70%; 50 g Zucker

Erstellt von hexy235

Die weihnachtliche Schiffchen mit Buttercreme passen gut, wenn ihre Kinder backen wollen. Das Verzieren macht bei diesem Rezept sicher viel Spaß.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (88 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

120	g	Brunch buttrig-frisch
70	g	Staubzucker
1	Stk	Eidotter
70	g	Mandeln (gerieben)
200	g	Mehl (glatt)
0.5	TL	Zitronenabrieb (frisch)
200	g	Kuvertüre (dunkel)
10	g	Kuvertüre (weiß)

Zutaten für die Creme

50	g	Zucker
50	g	Brunch buttrig-frisch
200	g	Schokolade 70%

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Mandeln und dem Mehl vermengen. Brunch mit Staubzucker in einer Rührschüssel schaumig rühren, Eidotter und Zitronenschale einrühren. Dann die Mehlmischung einrühren und gut verkneten.
Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühl rasten lassen. Anschließend den Teig ausrollen und Schiffchen ausstechen. Bei 180° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Rohr etwa 6-7 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
Für die Creme den Brunch mit dem Zucker gut verrühren, Schokolade sanft schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen, dann in die Buttercreme einrühren.
Die Creme dick auf die Kekse streichen und kalt stellen. Anschließend die Kuvertüre schmelzen lassen, Schiffchen auf der Cremeseite damit glasieren. Weiße Kuvertüre ebenfalls schmelzen lassen und die Schiffchen damit verzieren.