Bigosch

Name: Bigosch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Glas Pilze; 1 Prise Salz; 1 Pk Sauerkraut; 250 g Schweinefleisch; 3 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Bigosch ist ein Eintopf und stammt aus der polnischen Küche. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

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Bewertung: Ø 4,2 (71 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Pk	Sauerkraut
250	g	Schweinefleisch
3	EL	Tomatenmark
1	TL	Paprikapulver
1	Glas	Pilze
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Bigosch die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Sauerkraut und Pilze in einem Sieb gut abtropfen lassen.
In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch mit den Zwiebelringen kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen. Das Sauerkraut zugeben und alles 15 Minuten weich dünsten.
Anschließend die Pilze und das Tomatenmark untermengen und nochmals etwa 10 Minuten durchziehen lassen.