Irish Stew

Name: Irish Stew
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Bauchspeck, durchwachsen; 350 g Erdäpfel; 900 ml Fleischbrühe; 400 g Karotten; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kümmel; 1 kg Lammschulter; 1 Bund Petersilie; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 800 g Weißkohl; 4 Stk Zwiebel

Irish Stew ein Eintopf mit Lamm und Kohl. Das Rezept ist optimal für den Schnellkochtopf und für größere Mengen für den Vorrat.

Bewertung: Ø 4,4 (878 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Lammschulter
800	g	Weißkohl
4	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Kümmel
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
400	g	Karotten
350	g	Erdäpfel
1	Bund	Petersilie
900	ml	Fleischbrühe
100	g	Bauchspeck, durchwachsen

Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für das Irish Stew zuerst das Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln abschälen und grob hacken. Knoblauch abziehen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und grob hacken. Weißkraut in breite Streifen schneiden und waschen. Karotten und Erdäpfel abschälen und würfelig aufschneiden. Speck ebenfalls in Würfel schneiden.
Speckwürfel im heißen Schnellkochtopf auslassen. Zwiebelstücke darin glasig dünsten, dann das Fleisch beifügen und rundherum braun anbraten, Knoblauch darüber streuen. Karotten darauf verteilen, salzen und mit Kümmel bestreuen, dann eine Schicht mit dem Kohl darauf geben und als letztes die Erdäpfel einschichten, darauf wieder Salz und Kümmel streuen. Fleischbrühe erhitzen und dazu gießen. Den Schnellkochtopf verschließen.
25 Minuten garen, dann den Deckel öffnen, alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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