Stifado

Erstellt von Tsambika

Stifado ist ein geschmackvolles Gericht aus Griechenland. Mit diesem Rezept holen sie etwas Urlaub in die Küche.

Stifado

Bewertung: Ø 4,3 (422 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 kg Rindfleisch, gewürfelt
1 kg große Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
4 Stk Tomaten, geschält und gewürfelt
4 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt
0.5 Stk Zimtrinde
2 Stk Lorbeerblätter
1 Tasse Rotwein
2 TL Salz
1 Spr Essig
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In einem großen Bratentopf Butter und Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten und mit Rotwein löschen. Salz und Pfeffer, die Tomaten, Knoblauch, Lorbeerblätter und Zimtrinde hinzufügen.
  2. Die Zwiebeln in einer Bratpfanne im Öl anbraten und dann zum Fleisch geben.
  3. Das Stifado mit ausreichend heißem Wasser bedecken, ev. Essig zugeben und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen. Das Fleisch soll zart und die Soße sämig sein.

Tipps zum Rezept

Mit Weißbrot oder Bratkartoffeln servieren.

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