Berglinseneintopf
Erstellt von LKoch
Zutaten für 6 Portionen
| 250 | g | Berglinsen (braune Linsen) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Karotten (mittelgroß) |
| 150 | g | Wurzelsellerie |
| 2 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 2 | EL | Olivenöl (für den Topf) |
| 1 | EL | Ghee (oder Butter, für den Topf) |
| 2 | TL | Fenchel (getrocknet) |
| 600 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 400 | g | Tomaten (passiert) |
| 2 | Stk | Lorbeerblätter |
| 0.5 | TL | Cayennepfeffer |
| 1 | EL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | EL | Majoran (getrocknet) |
| 1 | TL | Liebstöckl (getrocknet) |
| 2 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Schuss | Apfelessig (oder Zitronensaft) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zeit
70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Berglinseneintopf zuerst die Linsen durch ein Sieb gut abspülen und im Wasser für etwa 20 Minuten einweichen.
- In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Wurzelsellerie schälen und ebenfalls klein würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden.
- Das Olivenöl und Ghee in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin für 4-5 Minuten glasig anschwitzen.
- Dann die geschnittenen Karotten und Wurzelsellerie dazugeben und für 3-4 Minuten mitanrösten.
- Den Fenchel im Mörser zerstoßen, in den Topf geben und ebenfalls ganz kurz mitanrösten.
- Mit der Gemüsesuppe ablöschen, die passierten Tomaten, Lorbeerblätter und abgetropften Linsen in den Topf geben.
- Mit Cayennepfeffer, Oregano, Majoran, Liebstöckl und Paprikapulver würzen und mit Deckel auf mittlerer Stufe für etwa 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
- Den Berglinseneintopf mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken und mit frischem Brot servieren.
Nährwert pro Portion
220
4,70 g
12,79 g
28,04 g
User Kommentare
Da fehlt mir der säuerliche Geschmack. Einen Linseneintopf wird bei mir immer mit einem Schuss Essig abgestimmt. Ist mir einfach lieber.
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ich liebe jede Linsenart auf meinem Teller. An den Berglinsen mag ich den Geschmack & das sie etwas kompakter bleiben. Bei der Verwendung von Oregano, Majoran und Liebstöckl werde ich das Linsengericht nicht säuern. Das passt uns geschmacklich nicht
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Da ich so selten Linsen esse, wäre das genau was ich brauche. Werde ich bald mal wieder machen. Bißchen Essig würde ich noch dazu geben.
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Ich bin ein großer Fan von Berglinsen! Dieser Eintopf ist besonders lecker durch die Sellerie und die verschiedenen Kräuter und Gewürze. Ein ideales Essen für Vegetarier!
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Der Berglinseneintopf ist einfach hervorragend und durchaus sehr praktisch in der Verarbeitung, außerdem schmeckt er auch
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Diesen Eintopf kann ich sogar den Veganern vorsetzen, nur muss ich den Fenchel weglassen, den mag bei uns niemand (weder frisch als Knolle noch als Samen). Schmeckt aber sicher auch dann sehr gut.
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Klingt interessant und mit den vielen Gewürzen bekommt das Gericht sicher eine tolle Geschmacksnote. Gute Anregung, dieses Rezept zu probieren.
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Dieser Linseneintopf schaut sehr ansprechend aus und ist für uns somit eine Anregung zum Probieren..
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Mein erster Eindruck ist ganz hervorragend, ein mit Sicherheit sehr geschmackvolles Rezept, das ist für jeden lecker.
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Dieser Berglinseneintopf ist ein durchaus sehr geschmackvolles Mittagessen das ich gerne als vegetarisches Gericht zubereite.
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