Bohneneintopf mit Speck
Erstellt von Anna-111
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | EL | Essig |
|---|---|---|
| 200 | ml | Gemüsesuppe |
| 100 | g | Hamburger Speck |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 200 | g | rote Bohnen aus der Dose |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Thymian |
| 80 | ml | Tomatensaft |
| 200 | g | weiße Bohnen aus der Dose |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Zuerst die Bohnen über einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen.
- Nun Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Auch den Speck in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Öl erhitzen, klein geschnittenen Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
- Den Speck und Bohnen dazu geben, und ebenfalls anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen, den Tomatensaft, Thymian und Suppe dazu geben und 15 -20 Minuten auf kleiner Stufe kochen lassen.
Tipps zum Rezept
Mit Weißbrot oder frischen Semmeln servieren.
Wers etwas schärfer mag kann noch Chili hinzufügen.
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