Vegetarischer Linseneintopf
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Karotten |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Kohlrabi |
| 1 | EL | Öl |
| 100 | g | Tellerlinsen |
| 750 | ml | Gemüsesuppe |
| 2 | EL | Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Linsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abseihen.
- Kohlrabi und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Dann die Zwiebel ebenso schälen und grob würfeln. Petersilie waschen und fein hacken.
- Dann das Öl in einem tiefen Topf erhitzen.
- Zwiebel, Karotten und die Linsen darin kurz andünsten. Mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Kohlrabi zugeben und das Ganze ungefähr 10 Minuten dünsten.
- Den Eintopf mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
167
3,31 g
8,20 g
19,74 g
User Kommentare
Ich finde das Foto past nicht so ganz zum Rezept, ich sehe da Tomaten (noch dazu mit Strunk) die sind nicht im Rezept angefügt.
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Ein sehr gute Eintopf mit viel Gemüse. Ich gebe auch sehr gerne Paprikastreifen dazu. Schmeckt auch aufgewärmt sehr gut.
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wir essen gerne Hülsenfrüchte. Da kommt das Rezept zum vegetarischen Linseneintopf gerade richtig. Soll es würziger werden kommt noch Thymian dazu
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Ein schönes Rezept aber Limone hat Recht, das Foto passt nicht zum Rezept. Es sind auch keine roten Linsen, die da verwendet wurden
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Danke, das Rezept wurde überarbeitet.
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Rote Linsen zerkochen übrigens sehr schnell. Das Gericht hat dann eine eher breiige Konsistenz und eine schöne gelbe Farbe
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