Vegetarischer Linseneintopf

Name: Vegetarischer Linseneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 ml Gemüsesuppe; 3 Stk Karotten; 1 Stk Kohlrabi; 1 EL Öl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Tellerlinsen; 1 Stk Zwiebel

Der vegetarische Linseneintopf schmeckt besonders fein in der kalten Jahreszeit. Dieses Rezept kann man sehr gut vorkochen.

Foto TunedIn61 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (825 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Kohlrabi
1	EL	Öl
100	g	Tellerlinsen
750	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Linsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abseihen.
Kohlrabi und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Dann die Zwiebel ebenso schälen und grob würfeln. Petersilie waschen und fein hacken.
Dann das Öl in einem tiefen Topf erhitzen.
Zwiebel, Karotten und die Linsen darin kurz andünsten. Mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Kohlrabi zugeben und das Ganze ungefähr 10 Minuten dünsten.
Den Eintopf mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

167

Fett

3,31 g

Eiweiß

8,20 g

Kohlenhydrate

19,74 g

Detaillierte Nährwertinfos

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