Birnen-Zabaione

Ein köstliches Dessert ist dieses Birnen-Zabaione. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Birnensaft
3	Stk	Eigelb
2	EL	Honig
1	EL	Calvados

Kategorien

Dessert Rezepte Italienische Rezepte Partyrezepte Süßspeisen Rezepte Birnen Rezepte Geheimrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Birnensaft auf 75 ml offen einkochen. Eigelb und Honig in eine Schüssel geben, den heißen Saft dazugießen und über heißem Wasserdampf hellgelb schaumig aufschlagen.
In ein kaltes Wasserbad stellen und weiterschlagen, damit die Masse nicht gerinnt. Mit Calvados abschmecken.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch mit Apfelsaft.

Nährwert pro Portion

kcal

126

Fett

3,99 g

Eiweiß

5,63 g

Kohlenhydrate

16,82 g

Detaillierte Nährwertinfos

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