Biskuitschöberlsuppe

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Benötigte Küchenutensilien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Trennen Sie Dotter und Eiklar und schlagen Sie aus dem Eiweiß einen Schnee.
- Das Backrohr auf 190 Grad vorheizen.
- Die Dotter, Mehl, gehackte Petersilie und Salz leicht in den Schnee unterheben. Die Masse fingerhoch auf ein Backblech streichen.
- Bei 190°Hitze die Masse für ca. 20 Min backen und nach dem Erkalten in Rhombenform schneiden. In die heiße Rindersuppe einlegen.
Tipps zum Rezept
Die Suppe mit Schnittlauch bestreut servieren.
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