Blätterteigschnecken
Liebliche Blätterteigschnecken die mit Schinken und Käse gefüllt sind, mögen wir doch alle. Ein tolles und einfaches Rezept für Gäste.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0,5 | Bund | Petersilie (frisch) |
| 5 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 100 | g | Schinken |
| 100 | g | Käse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Kümmel (gemahlen) |
| 1 | Packung | Blätterteig |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Ei (getrennt) |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für die Blätterteigschnecken zuerst die Fülle zubereiten. Dazu die Petersilie waschen und fein hacken. Den Frühlingszwiebel fein schneiden.
Schritt 2
Den Schinken und Käse in feine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben, noch den Sauerrahm hinzufügen und alles gut verrühren. Noch mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Das Ei trennen und das Eiklar zur Fülle geben, nochmals gut verrühren.
Schritt 3
Den Blätterteig ausrollen und die Fülle gleichmässig drauf verteilen. Von einer Seite her und der Länge nach vorsichtig einrollen. Das klappt am Besten gleich mit dem Backpapier des Blätterteigs.
Schritt 4
Von der Rolle einzelne ca. 2-3 cm dicke Stücke bzw. Scheiben abschneiden. Diese Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C, Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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