Böhmische Knödel

Name: Böhmische Knödel
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 10 g Germ; 250 g Mehl (glatt); 1 Schuss Milch; 1 Prise Salz; 250 g Semmelwürfel

Böhmische Knödel sind eine typische, wienerische Beilage. Hier das Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Semmelwürfel
250	g	Mehl (glatt)
1	Stk	Ei
10	g	Germ
1	Schuss	Milch
1	Prise	Salz

Kategorien

Knödel Rezepte Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die böhmischen Knödel aus Mehl, Ei, Germ, Salz und Milch einen nicht zu festen Germteig zubereiten.
Die Semmelwürfel daruntermischen und den Teig in der Wärme aufgehen lassen. Anschließend in einem länglich geformten Stück in kochendes Salzwasser geben, ganz langsam und vorsichtig etwa 20 bis 25 Minuten kochen lassen.