Geröstete Knödel mit Ei
von Miriam-S, aktualisiert am 16.09.2026
Geröstete Knödel mit Ei schmecken hervorragend. Das schnelle Rezept ist ideal, um Reste zu verwerten.
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Zutaten für 2 PortionPortionen
| 3 | Stk | Semmelknödel (groß) |
| 1 | Stk | Zwiebel (groß) |
| 1 | EL | Pflanzenöl (für die Pfanne) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
3
Stk Semmelknödel (groß),
1
Stk Zwiebel (groß)
Die fertigen Klassischer Semmelknödel in Scheiben oder ca. 2cm große Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel (groß),
1
EL Pflanzenöl (für die Pfanne)
Nun in einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin für 4-6 Minuten goldgelb anrösten.
Schritt 3
3
Stk Semmelknödel (groß),
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
Dann die Knödel dazugeben und mitbraten, bis sie einen knusprigen Rand bekommen - mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
2
Stk Eier (Größe M),
0.5
Bund Petersilie (frisch)
Inzwischen die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Schritt 5
2
Stk Eier (Größe M),
0.5
Bund Petersilie (frisch)
Die Petersilie in die Pfanne zu den angerösteten Knödeln geben und das Ei darüber gießen. Die Eier je nach Geschmack mehr oder weniger fest stocken lassen und danach anrichten.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt auch ein frischer Salat, der die herzhaften Knödel wunderbar ergänzt.
- Für ein würzigeres Ergebnis, etwas geriebenen Käse (z.B. Parmesan oder Emmentaler) auf die Knödel streuen, wenn sie in der Pfanne braten. Der Käse schmilzt und gibt den Knödeln eine zusätzliche Geschmackstiefe.
- Auch Speck oder Schinkenwürfel können in der Pfanne mitgebraten werden, um zusätzliche herzhafte Aromen zu schaffen.
Nährwert pro Portion
kcal
311
Fett
15 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
31 g
Autor
Food-Redakteur:in
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