Geröstete Knödel mit Ei

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Geröstete Knödel mit Ei schmecken Ihren Lieben sicher hervorragend. Probieren Sie doch dieses köstliche Rezept.

Geröstete Knödel mit Ei

Bewertung: Ø 4,3 (554 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Eier
1 Bund Petersilie
1 TL Pflanzenöl
1 Prise Salz, Pfeffer
3 Stk Semmelknödel (groß)
1 Stk Zwiebel (groß)
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Semmelknödel in ca. 2cm große Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Nun in einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb anrösten.
  2. Die Knödelwürfel dazugeben und mitbraten, bis sie einen knusprigen Rand bekommen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Schließlich die fein gehackte Petersilie beigeben und 2 Eier, die zuvor in einem Glas versprudelt wurden, darübergießen. Die Eier je nach Geschmack mehr oder weniger fest stocken lassen und danach anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit grünem Salat servieren.

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User Kommentare

gabili
gabili

Geröstete Knödel mit Ei gibt's bei uns wenn von einem Essen Semmelknödel übrig bleiben.
Zur Resteverwertung bevor sie schlecht werden.

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Vroni
Vroni

Super Resteverwertung. Schnell zubereitet, gut gewürzt und mit Salat schmeckt es sehr gut.
Serviettenknödel können vorher auch eingefroren gewesen sein.

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Karinsw11
Karinsw11

Dieses Rezept bereite ich auch aus den übrig gebliebenen Serviettenknödel zu. Dazu lege ich einfach die in Scheiben geschnittenen Knödel in die Pfanne zu den angerösteten Zwiebeln und lasse diese beidseitig gut anbraten, bevor ich das versprudelte Ei darüber gieße.
Ist halt einfach ein immer gut ankommender Klassiker bei uns daheim, der auch noch super schnell zuzubereiten ist.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das werde ich ausprobieren, wenn mir mal ein paar Semmelknödel überbleiben. Sieht wirklich lecker aus.

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