Erdäpfelknödel
Erstellt von Schafsnase
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Kartoffeln (mehlig) |
|---|---|---|
| 50 | g | Gries |
| 1 | Prise | Salz |
| 160 | g | Mehl (griffig) |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 35 | g | Butter |
Zubereitung
- Die Erdäpfel mit der Schale ca. 30-35 Min. im leicht wallenden Salzwasser kochen. Das Wasser abseihen, die Kartoffeln kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Dann die Kartoffeln schälen.
- Die Kartoffeln anschließend durch die Erdäpfelpresse drücken. Gepresste Erdäpfel, Salz, Grieß, Mehl, Butter und Dotter gut vermengen. Ist der Teig zu weich, noch etwas Grieß zufügen.
- Knödel mit feuchten Händen formen und in einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen bzw. leicht wallen lassen.
- Danach die Knödel im Wasser ca. 15-20 Minuten bissfest kochen.
Tipps zum Rezept
Die Knödel passen gut zu Saftfleisch.
User Kommentare
Sehr gutes Rezept. Wirklich einfach und schnell gemacht! Ich habe eine Prise Muskat dazu gegeben. Ist aber jedem selbst überlassen.
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Außerdem- seit wann nimmt man speckige Kartoffel für Knödel? Elches Mehl? Glatt oder griffig. Ich dachte die Rezepte sollen klar für Kochanfänger geschrieben werden
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danke für den Hinweis, das Rezept wurde überarbeitet. Für Kartoffelknödel werden mehlige Kartoffeln verwendet und ein griffiges Mehl. Jetzt gelingt es auch einem Kochanfänger.
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Mir schmecken Erdäpfelknödel als Beilage besonders gut.
vor allem bekommen wir die Erdäpfelknödel immer zu safigen.
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Die Kartoffelknödel passen auch hervorragend zu Schweinebraten. sehr leckeres Rezept und schnell gemacht.
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lecker schweinebraten? gibts bei uns nicht! bei uns kommt köstlicher schweinsbraten auf den tisch .....
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Ob "Kartoffelknödel" oder "Erdäpfelknödel" ob "Lecker" oder "Köstlich" , "Schweinsbraten" oder "Schweinebraten" ist mir egal hauptsache es schmeckt mir.
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Muss ich unbedingt probieren, Ich habe bisher noch nicht mein optimales Kartoffelknödelrezept gefunden.
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Tolles Rezept - einfach und schnell gemacht. Wir essen sie sehr gerne zu Saftfleisch oder auch zur Gans.
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Wir haben unlängst das Rezept für diese Erdäpfelknödel nachgekocht und mit Kümmelbraten gegessen-es war "LECKER".
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Supertolles Rezept, schnell und einfach gemacht, sind perfekt gelungen. Zum Schweinsbraten dazu ideal! Hab die Hälfte der Mengenangaben genommen und damit 9 kleinere Knödel fabriziert (also bei uns für 2 Große und 2 Kleine genau richtig).
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Ja, und die Kartoffel kochen, auskühlen lasssen, schalen und dann noch warm durchpressen- wenn sie doch ausgekühlt sind!
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Warm, aber nicht heiß. Das kalte Wasser kühlt nur so weit ab, dass man sich beim Schälen nicht die Finger verbrennt.
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