Bratkartoffel Wiener Art

Name: Bratkartoffel Wiener Art
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 kg Kartoffeln; 14 Stk Knoblauchzehen; 80 ml Olivenöl; 2 EL Rosmarien; 1 TL Salz

Der Hit auf jeder Kinderparty sind Bratkartoffel nach Wiener Art. Das Rezept ist aber auch bei Erwachsenen sehr beliebt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Kartoffeln
80	ml	Olivenöl
14	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Rosmarien
1	TL	Salz

Kategorien

Partyrezepte Beilagen Rezepte Braten Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel mit einem Küchenschäler schälen und in grobe Würfel schneiden.
Das Backrohr auf 180 Grad aufheizen. Einen Topf mit reichlich Salzwasser aufkochen und die Kartoffel darin 10 Minuten lang vorkochen. Durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Ein großes Backblech bereitstellen und das Olivenöl darauf auftragen. Das Blech in das Rohr schieben und erhitzen. Die Kartoffel in das heiße Öl legen und mit Rosmarien bestreuen. Den Knoblauch ungeschält auf das Backblech legen. Die Kartoffel 60 Minuten lang braten lassen bis sie knusprig sind und an den Rändern goldbraune Farbe annehmen.
Eine große Schüssel bereitstellen und am Ende der Bratzeit die Kartoffel hineingeben und etwas abkühlen lassen. Mit reichlich Salz würzen. Den Knoblauch aus der Schale drücken und den Kartoffeln untermischen.