Ketchup

Name: Ketchup
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 0.25 TL Cayennepfeffer; 3 Stk Knoblauchzehen; 100 g Kristallzucker (oder brauner Zucker); 1 Zweig Liebstöckel; 1 TL Oregano; 1 TL Paprika; 2 kg Paradeiser (entkernt); 1 TL Rosmarin; 20 g Salz; 2 EL Senf; 1 Prise Thymian; 250 g Zwiebel (geschnitten)

Ketchup ist eine sehr bekannte Sauce, die zu Fleisch oder anderen Gerichten verzehrt wird.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (681 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

0.25	TL	Cayennepfeffer
2	kg	Paradeiser (entkernt)
250	g	Zwiebel (geschnitten)
1	TL	Oregano
1	TL	Paprika
1	TL	Rosmarin
20	g	Salz
2	EL	Senf
100	g	Kristallzucker (oder brauner Zucker)
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Thymian
1	Zweig	Liebstöckel

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Paradeiser ohne Wasser zustellen, weich kochen und möglichst fein passieren. Gewürze und Zucker zugeben und einkochen lassen. Kochend heiß in Schraubgläser füllen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0,52 g

Eiweiß

0,65 g

Kohlenhydrate

11,89 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Sonia21 am 28.12.2020 um 17:54 Uhr

Habe heute das Ketchup gemacht. Hatte Tomaten vom Garten in allen Farben, weshalb es nicht so rot ist, aber macht nichts. Geschmacklich sehr gut. Habe die Masse mit der Schale im Blender gemixt. Super Konsistenz.

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