Bratlfett-Schnitten

Name: Bratlfett-Schnitten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kpf Blattsalat; 160 g Bratlfett; 3 Stk Eier (verquirlt); 4 Schb Mischbrot (dicke Scheiben); 6 EL Öl; 3 EL Olivenöl; 3 EL Tafelessig; 4 EL Wasser

Mit dieser Vorspeise gelingt Ihnen ein toller Einstieg für einen rustikal gehaltenen Abend. Das Rezept für die Bratlfett-Schnitten finden Sie hier.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Mischbrot (dicke Scheiben)
160	g	Bratlfett
3	Stk	Eier (verquirlt)
6	EL	Öl
1	kpf	Blattsalat

Zutaten für die Marinade

3	EL	Tafelessig
3	EL	Olivenöl
4	EL	Wasser

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mischbrot wird mit dem Bratlfett bestrichen und kommt für 8 Minuten in den Tiefkühler.
In der Zwischenzeit wird der Salat gewaschen, geputzt und in mundgerechte Stücke geteilt.
Dann werden für die Marinade alle Zutaten gut miteinander vermengt, mit Salz sowie Pfeffer gut gewürzt und über den Salat gegossen.
Die Brotscheiben werden in etwa 3 cm dicke Streifen geschnitten. Nun wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.
Währenddessen werden die Brotscheiben in den Eiern gewendet und anschließend im heißen Öl auf jeder Seite für je 1 Minute heraus gebacken.
Zum Schluss werden die Brotstreifen auf Küchenpapier abgetropft und mit dem Salat auf Tellern angerichtet.