Brennesselsalat

Name: Brennesselsalat
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Joghurt, neutral; 200 g junge Brennesselblätter; 1 EL Mayonnaise; 1 TL Petersilie, geschnitten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 1 TL Schnittlauch, geschnitten; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (169 Stimmen)

Das Rezept für den Brennesselsalat ist eine willkommene Abwechslung und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	junge Brennesselblätter
1	EL	Joghurt, neutral
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Zucker
1	EL	Mayonnaise
1	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Schnittlauch, geschnitten
1	TL	Petersilie, geschnitten

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für den Brennesselsalat die frisch gepflückten Brennesselblätter waschen und gut 15 Minuten in kaltes Wasser einlegen - die Blätter abtropfen lassen.

Schritt 2

Aus Joghurt, Schlagobers, Mayonnaise, Zitronensaft und Zucker eine Salatsauce anrühren - mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce unter die Brennesselblätter mischen.