Brennesselsalat

Erstellt von ina2001

Das Rezept für den Brennesselsalat ist eine willkommene Abwechslung und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (169 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g junge Brennesselblätter
1 EL Joghurt, neutral
2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 EL Mayonnaise
1 EL Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Schnittlauch, geschnitten
1 TL Petersilie, geschnitten

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Brennesselsalat die frisch gepflückten Brennesselblätter waschen und gut 15 Minuten in kaltes Wasser einlegen - die Blätter abtropfen lassen.
  2. Aus Joghurt, Schlagobers, Mayonnaise, Zitronensaft und Zucker eine Salatsauce anrühren - mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce unter die Brennesselblätter mischen.
  3. Den Salat zusätzlich noch mit frischen Kräutern (Petersilie, Schnittlauch) bestreuen und für mind. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Zum Salat passt ein frisches Brot oder Baguette.

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