Bröselpudding

Name: Bröselpudding
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Brösel; 4 Stk Eier; 0.125 l Glühwein; 100 g Mehl; 150 g Nüsse (gerieben); 200 g Zucker

Der Bröselpudding ist eine beliebte Nachspeise beim Heurigen. Das Rezept stammt aus Omas Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
200	g	Zucker
150	g	Nüsse (gerieben)
50	g	Brösel
100	g	Mehl
0.125	l	Glühwein

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Benötigte Küchenutensilien

Rehrückenform

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Dotter mit Zucker schaumig rühren. Die Nüsse sowie Brösel beifügen.
Die Eiklar zu Schnee schlagen und in die Masse einheben. Zum Schluss hebt man das Mehl darunter.
In eine eingefettete und bemehlte Rehrückenform einfüllen und im Rohr backen. Nach dem Auskühlen in Scheiben schneiden und mit heißem Glühwein übergießen.