Bröselpudding

Der Bröselpudding ist eine beliebte Nachspeise beim Heurigen. Das Rezept stammt aus Omas Kochbuch.

Bröselpudding Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
200 g Zucker
150 g Nüsse (gerieben)
50 g Brösel
100 g Mehl
0.125 l Glühwein

Benötigte Küchenutensilien

Rehrückenform

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  2. Dotter mit Zucker schaumig rühren. Die Nüsse sowie Brösel beifügen.
  3. Die Eiklar zu Schnee schlagen und in die Masse einheben. Zum Schluss hebt man das Mehl darunter.
  4. In eine eingefettete und bemehlte Rehrückenform einfüllen und im Rohr backen. Nach dem Auskühlen in Scheiben schneiden und mit heißem Glühwein übergießen.

Tipps zum Rezept

Statt Glühwein können sie auch Glühmost verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
659
Fett
29,82 g
Eiweiß
15,95 g
Kohlenhydrate
80,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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