Brösel-Karfiol mit Salat

Name: Brösel-Karfiol mit Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 2 Schuss Dressing ihrer Wahl; 1 Stk Eisbergsalat; 1 Stk Karfiol; 6 Prise Salz; 200 g Semmelbrösel

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (140 Stimmen)

Der Brösel-Karfiol mit Salat ist ein schnelles und vegetarisches Mittagessen. Ein Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Karfiol
200	g	Semmelbrösel
6	Prise	Salz
3	EL	Butter
1	Stk	Eisbergsalat
2	Schuss	Dressing ihrer Wahl

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol putzen, in mundgerechte Röschen teilen und gut waschen. Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und den Karfiol darin für 10-15 Minuten bissfest garen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die Semmelbrösel darin goldbraun braten. Die Brösel mit einer kräftigen Prise Salz würzen. Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke teilen und mit dem Dressing marinieren.

Schritt 3

Den Karfiol abgießen, etwas abtropfen lassen und zu den Bröseln in die Pfanne geben. Die Karfiolröschen gut in den Bröseln wenden, auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

249

Fett

9 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

37 g

Autor

Mampferella

User

Kommentare

Pesu07 am 03.02.2025 um 16:21 Uhr

Der Brösel-Karfiol ist bei mir in Vergessenheit geraten. Doch seit dem Vorjahr kommt er wieder auf den Tisch, meistens als Beilage zu Fleischgerichten.

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