Brot mit Kräutern

Selbstgemachtem Brot kann man nur schwer widerstehen. Wenn es dann auch noch so ein köstliches Rezept wie Brot mit Kräuter ist schon gar nicht.

Brot mit Kräutern

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Zutaten für 1 Portionen

60 g Hefe
700 ml Wasser
1 kg feines Weizenvollkornmehl
3 TL Salz
2 Bund gemischte Kräuter
70 g Butter
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

260 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
240 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Hefe in etwas Wasser auflösen.
  2. Aufgelöste Hefe, Mehl, Salz, restliches Wasser und fein gehackte Kräuter zu einem Teig kneten.
  3. 60 g Butter nach 1 bis 2 Minuten dazukneten.
  4. Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
  5. Teig nochmal gut kneten und 30 Minuten gehen lassen.
  6. Teig nochmal durchkneten, einen Laib formen und auf ein gefettetes Backblech geben.
  7. Den Teig wieder 20 Minuten gehen lassen.
  8. Das Brot 20 Minuten bei 250° C backen. Dabei ein mit Wasser gefülltes Gefäß dazustellen.
  9. Danach das Gefäß herausnehmen und weitere 25 Minuten bei 250° C backen.

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