Brot mit Walnüssen

Zubereitung

1. Zuerst die Nüsse grob zerkleinern und die Hefe in lauwarmen Wasser gut auflösen. Dann in die Rührschüssel der Küchenmaschine zuerst das Mehl und dann Nüsse, Hefe, Honig, Salz, Öl und Wasser hineingeben und alles zu einem Teig kneten, der sich ganz von der Schüssel löst.
2. Anschließend ca. 2 Stunden gehen lassen, bis sich der abgedeckte Teig verdoppelt hat. Danach nochmals auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten, halbieren und 2 Stangen formen.
3. Die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem feuchten Tuch zugedeckt nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich die Stangen gut vergrößert haben. Bei 200° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten hellbraun backen, dabei mehrmals mit Wasser bestreichen.