Brotsuppe mit Gemüse

Versuchen sie das Rezept von der Brotsuppe mit Gemüse, wenn sie altes Brot zu verwerten haben. Köstlich und günstig.

brotsuppe-mit-gemuese.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Brot (alt)
100 g Suppengemüse
1 l Suppe
2 Stk Eigelb
3 EL Sauerrahm
0.5 Bund Schnittlauch

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Suppengemüse putzen und klein schneiden. Das Brot würfeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
  2. In einem Topf mit Suppe weich kochen.
  3. Vor dem Servieren Sauerrahm und Ei unterrühren. Mit Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Ev. noch mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
179
Fett
4,59 g
Eiweiß
8,95 g
Kohlenhydrate
26,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

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