Brotsuppe mit Gemüse

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024
4,6 (35 Stimmen)

Versuchen sie das Rezept von der Brotsuppe mit Gemüse, wenn sie altes Brot zu verwerten haben. Köstlich und günstig.

Brotsuppe mit Gemüse
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

200 g Brot (alt)
100 g Suppengemüse
1 l Suppe
2 Stk Eigelb
3 EL Sauerrahm
0.5 Bund Schnittlauch
 PortionPortionen
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Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Suppengemüse putzen und klein schneiden. Das Brot würfeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

Schritt 2

In einem Topf mit Suppe weich kochen.

Schritt 3

Vor dem Servieren Sauerrahm und Ei unterrühren. Mit Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

  • Ev. noch mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
179
Fett
5 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
26 g

Autor

Theresa-M
Theresa-M
Food-Redakteur:in

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