Brownies

Name: Brownies
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 3 Stk Eier; 3 EL Kakaopulver; 160 g Kuvertüre (Vollmilch); 160 g Kuvertüre Zartbitter; 80 g Mandeln (gerieben); 160 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 160 g Zucker (braun); 0.5 EL Butter (weich); 2 EL Mehl

von andreaegger, aktualisiert am 05.09.2024

3,0 (2 Stimmen)

Köstliche Brownies, die immer schmecken mit diesem herrlichen Rezept.

Zutaten für 12 PortionPortionen

160	g	Kuvertüre (Vollmilch)
160	g	Kuvertüre Zartbitter
100	g	Butter
1	Becher	Sauerrahm
3	Stk	Eier
160	g	Zucker (braun)
1	Prise	Salz
160	g	Mehl
80	g	Mandeln (gerieben)
3	EL	Kakaopulver
1	Pk	Backpulver

Zutaten für das Backblech

0.5	EL	Butter (weich)
2	EL	Mehl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brownies Backen Dessert Grundrezepte Kuchen Schokolade

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

160 g Kuvertüre (Vollmilch), 160 g Kuvertüre Zartbitter, 100 g Butter, 1 Becher Sauerrahm

Für die Brownies zuerst die Kuvertüre und Butter in einem Topf schmelzen und den Sauerrahm unterrühren, etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

3 Stk Eier, 160 g Zucker (braun), 1 Prise Salz

Backrohr auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Dann die Eier mit Zucker und Salz in einer Schüssel sehr schaumig schlagen und die geschmolzene Schokomasse langsam unterrühren.

Schritt 4

160 g Mehl, 80 g Mandeln (gerieben), 3 EL Kakaopulver, 1 Pk Backpulver

Nun Mehl, Mandeln, Kakao und Backpulver mischen und unterrühren.

Schritt 5

0.5 EL Butter (weich), 2 EL Mehl

Eine Backform ca. 28x18x7 cm bebuttern und mit Brösel ausstreuen, den zähflüssigen Teig einfüllen und auf mittlerer Schiene 30 bis 40 Minuten backen, aber nicht zu lange, sonst werden sie trocken.

Tipps zum Rezept

Man kann diese Masse auch wunderbar in Muffinsförmchen backen, dann verkürzt sich die Backzeit auf 20 Minuten.
Für die Backform kann auch Backpapier verwendet werden.