Saftige Schoko-Brownies

Die typisch saftigen Schoko-Brownies sind auch auf heimischen Tischen eine echte Leckerei und gelingen mit diesem Rezept bestimmt.

Bewertung: Ø 4,4 (6154 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

170	g	Butter
4	Stk	Eier
140	g	Mehl (glatt)
1	Prise	Salz
0.5	EL	Vanillezucker
170	g	Zartbitter-& Halbbitterschokolade (ges.)
250	g	Zucker (Staubzucker)

Kategorie

Brownies Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zutaten, Backform (eckige Blechkuchenform/Springform mit Butter befetten und leicht bemehlen) bereiten und den Backofen vorheizen: bei Ober- und Unterhitze bei ca. 170°C.
Schokolade fein hacken und gemeinsam mit der Butter in einem kleinen Topf bei mäßiger Temperatur zum Schmelzen bringen, dabei umrühren. Danach vom Herd nehmen und glatt rühren.
In einer Rührschüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer schaumig schlagen und danach die geschmolzene Schokolade einrühren, bis die Masse flaumig ist. Schließlich Mehl mit Salz unterheben (kurz einrühren) – am besten per Hand mit einem Schneebesen, damit man nicht zu viel rührt.
Schließlich die Masse in der Form verteilen (halbes Backblech) und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen. Die fertigen Brownies sind innen noch etwas speckig/feucht bzw. sehr saftig. Schließlich Stücke schneiden und servieren.

Tipps zum Rezept

Nimmt man die doppelte Menge, kann die Masse auf ein ganzes Backblech gestrichen werden. Sie gehen auch toll auf.

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User Kommentare

Can67 am 28.06.2017 um 21:53 Uhr

Ich backe das Rezept "Original wie es ist" seit Anfang Mai in meinem Laden. 2 amerikanische Gäste (einer davon ist Diabetiker) sind süchtig danach. Sie nennen mein Café "Sünden-Laden". Ich danke Euch........und probiere weiterhin fleißig, eure tollen Rezepte.

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Kathi96 am 29.05.2017 um 15:18 Uhr

Hallo!
Ich habe eine Frage... Kann ich diese Brownies auch schon am Vortag machen? Sind diese dann genauso lecker?

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Enibas86 am 04.05.2017 um 20:45 Uhr

Super lecker

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shydreamer_7 am 28.01.2017 um 15:37 Uhr

Das Rezept ist so super einfach xD Mache es aber mit einem Reismehl und da werden sie so fluffig ich liebe sie

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cp611 am 12.03.2017 um 10:44 Uhr

Was ist denn der Unterschied zu normalem Mehl? Was hat denn Reismehl für positive Eigenschaften? Benötigt es beim Backen mehr Flüssigkeit?

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GuteKueche-Admin am 27.03.2017 um 10:43 Uhr

Reismehl ist ein feines Mehl, das aus Bruchreis, vorwiegend Langkornreis hergestellt wird. Wenn Langkornreis fein zermahlen wird, entsteht das normale Reismehl

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Silviatempelmayr am 13.10.2016 um 15:30 Uhr

Ich habe schon viele blechkuchenrezepte als Muffins gemacht das funktioniert super. Bei diesem Rezept habe ich nur 200 Gramm Zucker genommen hat toll geschmeckt.

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250Nici607 am 06.03.2016 um 15:36 Uhr

Mmhhh so was von soooo lecker. Habe sie für meine Gäste das erste Msl gebacken und zwar mit Dinkelmehl und ein Mix aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade.
Meine Frage: kann ich dieses Rezept auch wenn ich Backpulver zum Mehl hinzufüge als Muffinvariante ausprobieren? :-) :-) Schöne Grüße :-)

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simone am 09.03.2016 um 20:57 Uhr

ja, funktioniert auch als Muffin - gutes Gelingen!

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250Nici607 am 11.03.2016 um 20:21 Uhr

Danke Dir für Deine Antwort, werde ich demnächst ausprobieren :-) :-)

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Zipp84 am 07.02.2016 um 08:38 Uhr

Dieses Rezept ist der absolute Wahnsinn... die Brownies schmecken so Lecker,wenn ich nicht aufpasse dann esse ich alles selber. Ich habe ein ganzes Blech gebacken und das zubereiten des Teigs ist total easy... Kann ich nur weiter empfehlen

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hexentanz87 am 01.06.2015 um 05:16 Uhr

Für Weihnachten kann man da Zimt oder Lebküchengewürz reingeben.

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