Topfen-Marmor-Brownie

Das Marmormuster aus Topfen macht dieses Brownie Rezept zu einem besonderen Hingucker!


Bewertung: Ø 4,3 (913 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

170 g Butter
220 g Rohrzucker
3 EL Kakaopulver (Backkakao)
2 Stk Eier, verquirlt
120 g Mehl

Zutaten Topfenmasse

250 g Topfen
3 EL Rohrzucker
1 Stk Ei, verquirlt

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine flache Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butter in einem Topf zerlassen, vom Herd nehmen und dann Zucker und Kakao einrühren.
  3. Die Masse in eine Rührschüssel gießen und gemeinsam mit Eiern und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig nun in die bereits vorbereitete Form füllen.
  4. Für den Topfenteig den Topfen mit Zucker und Ei verquirlen und esslöffelweise auf dem Brownie-Teig verteilen. Mit einer Gabel durch beide Teigsorten fahren, damit ein schönes Marmormuster entsteht.
  5. Nun den Brownie 40 – 45 Minuten backen, bis der Teig sich fest anfühlt. Zuerst in der Form abkühlen lassen, dann in Quadrate oder Streifen schneiden.

Tipps zum Rezept

Der Topfen kann auch durch Ricotta ersetzt werden!

Nährwert pro Portion

kcal
269
Fett
13,12 g
Eiweiß
6,01 g
Kohlenhydrate
32,21 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Schaut toll aus und schmeckt auch wunderbar. Habe in die dunkle Teigmasse noch einen kräftigen Schuss Schokolikör gegeben.

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stevel

Ein cremiger Traum von Brownies, gehaltvoll und schokoladig. Die zuckermenge kann ja je nach bedarf reduziert werden, bezw. durch weniger kalorische Zucker ersetzt werden. Schönes Rezept.

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hexy235

Dieses Rezept liest sich interessant, Brownies mit Topfen habe ich noch nicht probiert, ist aber sicher einen Versuch wert.

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DIELiz

das Topfen-Marmor-Brownie-Rezept habe ich um einige Waldheidelbeeren erweitert. Zum Schluss gab es Heidelbeerglasur "gesprenkelt" darüber

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spicy-orange

Wir mögen Marmorkuchen sehr gerne, da mir dein Gugelhupf manchmal Nicht gelingt, bin immer über Alternativen froh, klasse Idee.

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Katerchen

Diese Brownies mit Marmorierung sind eine schnelle Sache für den Kaffeetisch. In die Topfenmasse gebe ich dann den Abrieb einer Zitronenschale mit hinein.

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Maarja

Eine recht originelle Art von Topfenkuchen. Die gefällt mir sehr gut. Ich mag die Schokoladen-Topfen-Kombi schon beim russischen Zupfkuchen sehr

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Silviatempelmayr

Oh sorry ich habe das übersehen. Ein sehr leckeres Rezept übrigens. Schmeckt gross und klein bei uns.

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Tvoge

Sehr leckere Brownies. Nach meinem Geschmack ein bisschen viel Zucker, aber den kann man ja reduzieren.
Aber ansonsten top.

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puersti

Dieses Rezept ist sehr gut. Allerdings sind mir 3 EL Kakao eindeutig zu viel, genauso wie die Zuckermenge, aber das kann jeder halten wie der will.

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