Brunnenkresse-Salat mit gekochten Eiern
Erstellt von doriss
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 300 | g | Brunnenkresse |
Zutaten für das Dressing
| 2 | EL | Essig |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Honig |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
18 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier ca. 8 Minuten kochen, gut abschrecken, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Brunnenkresse gut abbrausen, trockenschütteln und auf zwei Tellern anrichten.
- Für das Dressing Essig mit Zitronensaft, Senf, Honig, Öl, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen. Anschließend den Salat damit beträufeln.
- Mit frischem Brot servieren.
Tipps zum Rezept
Frische Tomaten passen auch sehr gut zu diesem Salatrezept.
Nährwert pro Portion
342
26,34 g
17,00 g
9,90 g
User Kommentare
Ich vermische den Salat immer mit anderen Blättern wie Rucola, Vogerlsalat sowie Häuptlsalat. Pur mit Brunnenkresse habe ich noch keinen Salat gemacht.
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