Bruschetta mit Wachtelei

Name: Bruschetta mit Wachtelei
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Schb Brot; 100 g Frischkäse; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate (gelb); 2 Stk Tomaten (rot); 8 Stk Wachteleier

Erstellt von doriss

Dieses einfache Rezept für Bruschetta mit Wachtelei schmeckt köstlich als kleine leichte Nachmittagsjause oder als herzhaftes Frühstück.

Foto belchonock / depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Wachteleier
2	Stk	Tomaten (rot)
1	Stk	Tomate (gelb)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
8	Schb	Brot
4	Stk	Knoblauchzehen
100	g	Frischkäse
2	EL	Olivenöl
1	Zweig	Rosmarin

Kategorien

Wachtel Frühstücksrezepte Tomaten Rezepte Anfänger Rezepte Antipasti Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Kochtopf Backpapier

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Wachteleier vorsichtig anstechen und vier Minuten im kochendem Wasser hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen und halbieren.
Die Tomaten waschen, abtrocknen und klein würfeln. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Brotscheiben darauflegen und 5 Minuten knusprig rösten.
Den frischen Knoblauch schälen und halbieren. Die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und großzügig mit dem Knoblauch beidseitig bestreichen.
Die gerösteten Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen, mit den Tomaten und Wachteleiern belegen. Abschließend mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Rosmarinnadeln garnieren.