Wachtel im Speckmantel

Das Fleisch der Wachtel ist eine Spezialität. Probieren Sie das Rezept für Wachtel im Speckmantel!

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Wachteln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salbei
4 Stk Zimtstangen
8 Stk Gewürznelken
4 Stk Speckscheiben

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Wachteln innen und außen mit Salz, Pfeffer und Salbei einreiben. Die Nelken und Zimtstücke in die Haut stecken und mit dem Speck umwickeln.
  2. Die Wachteln in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten und dann im Backofen ca. 20 Minuten braten lassen.
  3. Mehrmals mit dem Bratensaft übergießen.
  4. Vor dem Servieren die Nelken und Zimtstücke wieder aus der Haut entfernen..

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am 07.03.2021 15:58 von Petersilienschnecke