Buttermilchnockerl

Name: Buttermilchnockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Agar-Agar; 600 ml Buttermilch; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote (Mark); 50 g Zucker

Buttermilchnockerl noch nie gehört - dann versuchen sie dieses Rezept. Es ist ideal zum Vorbereiten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	ml	Buttermilch
50	g	Zucker
1	Stk	Vanilleschote (Mark)
2	TL	Agar-Agar
1	Becher	Schlagobers

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Vanillemark und Zucker in die Buttermilch einrühren. Vier Esslöffel entnehmen und Agar-Agar damit glatt rühren und kurz erhitzen. Danach unter die restliche Masse geben.
Die Masse nun im Kühlschrank eindicken lassen. Den Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die eingedickte Buttermilchmasse geben. Für mindestens zwei Stunden kühl stellen.
Aus der Buttermilchmasse mit einem Esslöffel Nockerl ausstechen.