Buttermilchnockerl

Buttermilchnockerl noch nie gehört - dann versuchen sie dieses Rezept. Es ist ideal zum Vorbereiten.

buttermilchnockerl.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 ml Buttermilch
50 g Zucker
1 Stk Vanilleschote (Mark)
2 TL Agar-Agar
1 Becher Schlagobers

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Vanillemark und Zucker in die Buttermilch einrühren. Vier Esslöffel entnehmen und Agar-Agar damit glatt rühren und kurz erhitzen. Danach unter die restliche Masse geben.
  2. Die Masse nun im Kühlschrank eindicken lassen. Den Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die eingedickte Buttermilchmasse geben. Für mindestens zwei Stunden kühl stellen.
  3. Aus der Buttermilchmasse mit einem Esslöffel Nockerl ausstechen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt jedes Kompott.

Nährwert pro Portion

kcal
295
Fett
20,44 g
Eiweiß
6,58 g
Kohlenhydrate
20,83 g
Detaillierte Nährwertinfos

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