Camembertsuppe

Name: Camembertsuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 250 g Camembert; 600 ml Gemüsesuppe; 25 g Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schlagobers; 250 ml Weißwein

Das Rezept für die Camembertsuppe kann mit frischem Schnittlauch und Croutons verfeinert werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	ml	Gemüsesuppe
100	g	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
40	g	Butter
250	ml	Weißwein
250	g	Camembert
25	g	Mehl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Im ersten Schritt wird der Knoblauch geschält und fein gehackt. Die Rinde vom Camembert entfernen und den Käse anschließend würfeln.
In einem Topf wird die Gemüsesuppe zum kochen gebracht. Die Butter währenddessen in einer Pfanne schmelzen lassen, das Mehl hinzufügen und kurz rösten lassen.
Nun mit dem Wein und der Suppe ablöschen. Den Camembert und die Knoblauchstücke nun in die heiße Suppe geben und den Käse schmelzen lassen.
Die Suppe am Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.