Carbonara Sauce

Name: Carbonara Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Bauchspeck, durchwachsen; 1 Stk Ei; 3 EL Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 500 g Spaghetti

In die echte Carbonara Sauce kommt gar kein Obers. Hier das klassisch gute Rezept für die bekannte Spaghettisauce.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (253 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Bauchspeck, durchwachsen
1	Stk	Ei
50	g	Parmesan, gerieben
3	EL	Olivenöl
500	g	Spaghetti

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bauchspeck in ganz kleine Würfel schneiden. Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und den Parmesan rasch darunter mengen.
Die Nudeln bissfest kochen, Wasser abseihen, dann die Pasta zurück in den Topf geben. Olivenöl und Speckwürfel beifügen und die Spaghetti locker mischen. Dann mit der Ei-Parmesan-Mischung vermengen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.