Carbonara Sauce

Name: Carbonara Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Bauchspeck, durchwachsen; 1 Stk Ei; 3 EL Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 500 g Spaghetti

von Kevin-R, aktualisiert am 07.08.2025

4,4 (253 Stimmen)

In die echte Carbonara Sauce kommt gar kein Obers. Hier das klassisch gute Rezept für die bekannte Spaghettisauce.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Bauchspeck, durchwachsen
1	Stk	Ei
50	g	Parmesan, gerieben
3	EL	Olivenöl
500	g	Spaghetti

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Bauchspeck in ganz kleine Würfel schneiden. Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und den Parmesan rasch darunter mengen.

Schritt 2

Die Nudeln bissfest kochen, Wasser abseihen, dann die Pasta zurück in den Topf geben. Olivenöl und Speckwürfel beifügen und die Spaghetti locker mischen. Dann mit der Ei-Parmesan-Mischung vermengen.