Chicoréesalat mit Melone

Name: Chicoréesalat mit Melone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Chicorée; 50 g Korinthen (oder Rosinen); 50 g Walnüsse; 200 g Wassermelone; 2 EL Granatapfel-Balsamessig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 0.5 TL Sumach

Erstellt von Katerchen

Perfekte Balance aus Bitterkeit und Süße gelingt mit diesem Rezept für Chicoréesalat mit Melone.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Chicorée
200	g	Wassermelone
50	g	Walnüsse
50	g	Korinthen (oder Rosinen)

Zutaten für das Dressing

1	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Granatapfel-Balsamessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Sumach

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Benötigte Küchenutensilien

Sieb

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Chicorée quer in Streifen schneiden. Mit heißem Wasser überbrühen und zwei Minuten stehen lassen. Dann den Chicorée in ein Sieb abgießen und mit kalten Wasser abschrecken.
Die Wassermelone in Würfel schneiden und die Walnüsse grob hacken. Mit dem Chicorée vermischen. Weiters die Korinthen zugeben.
Für das Dressing das Öl mit dem Granatapfel-Balsamessig verrühren. Sumach zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing gut mit dem Salat vermischen.