Chimichangas - Gratinierte Burritos mit Hühnerfleischfüllung

Name: Chimichangas - Gratinierte Burritos mit Hühnerfleischfüllung
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 200 g Bohnen (schwarz); 1 Stk Ei (verquirlt); 500 g Hühnerbrustfilet; 200 g Käse (gerieben); 100 g Mais; 0.5 Stk Paprika (rot); 3 EL Rapsöl; 1 Packung Santa Maria Burrito Seasoning Mix; 1 Packung Santa Maria Tortilla Original Medium; 1 Stk Zwiebel

von Santa-Maria, aktualisiert am 25.09.2025

4,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für die Chimichangas, Gratinierte Burritos mit Hühnerfleischfüllung, ist im Handumdrehen zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Hühnerbrustfilet
3	EL	Rapsöl
1	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	Paprika (rot)
200	g	Bohnen (schwarz)
100	g	Mais
1	Packung	Santa Maria Burrito Seasoning Mix
1	Packung	Santa Maria Tortilla Original Medium
1	Stk	Ei (verquirlt)
200	g	Käse (gerieben)

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

500 g Hühnerbrustfilet, 3 EL Rapsöl

Den Backofen auf 225 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 0.5 Stk Paprika (rot), 200 g Bohnen (schwarz), 100 g Mais, 1 Packung Santa Maria Burrito Seasoning Mix

Das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Zwiebeln schälen, den Paprika waschen und abtrocknen. Beides klein würfeln. Die Bohnen inzwischen abtropfen lassen. Nun das Gemüse zum Hühnerfleisch geben und solange braten bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss die Gewürzmischung unterrühren.

Schritt 3

1 Packung Santa Maria Tortilla Original Medium, 1 Stk Ei (verquirlt), 200 g Käse (gerieben)

Nun die Tortillas mit der Hühnermischung befüllen und mit Käse bestreuen. Die Seiten der Tortillas einklappen und anschließend einrollen. Die Tortillas in die Auflaufform legen und mit dem Ei bestreichen.

Schritt 4

Die gefüllten Tortillas ca. 10 Minuten im Backofen fertig garen.

Tipps zum Rezept

Die Chimichangas mit klassischen Beilagen wie mexikanischem Reis, schwarzen Bohnen und einem Beilagensalat aus frischem Gemüse und Avocado servieren.
Ein paar Limettenspalten auf dem Teller bieten die Möglichkeit, das Gericht nach Belieben mit einem Spritzer Frische zu verfeinern.
Für zusätzlichen Geschmack und Farbe sorgen gehackte Korianderblätter und ein paar dünne Jalapeñoscheiben zum Drüberstreuen.