Ciabatta

Erstellt von Simonelicious

Ein Ciabatta lässt sich sehr gut zuhause backen. Ein köstliches Rezept für eine Grillparty, das ihre Gäste sicher mögen.

Ciabatta

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500 g Mehl
0.5 Pk Germ
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 EL Kräuter der Provence
375 ml Wasser (lauwarm)
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

205 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
185 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben und eine kleine Grube machen. Die Germ hineinbröseln und mit etwas lauwarmem Wasser übergießen und auflösen lassen.
  2. Dann noch Öl, Salz und die Kräuter hinzufügen und ca. 5 min. gut durchkneten. Dann an einem warmen Ort zugedeckt ca. zwei Stunden gehen lassen.
  3. Danach den Teig mit den Händen noch einmal gut durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, ein paar Mal zusammenschlagen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für weitere 30 min. gehen lassen.
  4. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 min. backen. Noch warm mit etwas Wasser bepinseln und gut auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können das Brot auch vor dem Backen noch mit Kräutern bestreuen.

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