Ciabatta

Name: Ciabatta
Prep time: 20 min
Cook time: 185 min
Total time: 205 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Germ; 1 EL Kräuter der Provence; 500 g Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 375 ml Wasser (lauwarm)

Erstellt von Simonelicious

Ein Ciabatta lässt sich sehr gut zuhause backen. Ein köstliches Rezept für eine Grillparty, das ihre Gäste sicher mögen.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Mehl
0.5	Pk	Germ
1	TL	Salz
2	EL	Olivenöl
1	EL	Kräuter der Provence
375	ml	Wasser (lauwarm)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

205 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 185 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben und eine kleine Grube machen. Die Germ hineinbröseln und mit etwas lauwarmem Wasser übergießen und auflösen lassen.
Dann noch Öl, Salz und die Kräuter hinzufügen und ca. 5 min. gut durchkneten. Dann an einem warmen Ort zugedeckt ca. zwei Stunden gehen lassen.
Danach den Teig mit den Händen noch einmal gut durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, ein paar Mal zusammenschlagen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für weitere 30 min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 min. backen. Noch warm mit etwas Wasser bepinseln und gut auskühlen lassen.