Cremige Haferflockensuppe

Name: Cremige Haferflockensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 TL Essig; 1.5 EL Frischkäse; 250 g Gemüse; 30 g Haferflocken; 1 EL Kräuter; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zwiebel

Cremige Haferflockensupp ist einfaches Rezept für eine wohltuende Suppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Gemüse
0.5	Stk	Zwiebel
30	g	Haferflocken
2	EL	Olivenöl
1.5	EL	Frischkäse
0.5	TL	Essig
1	EL	Kräuter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel in feine Ringe geschnitten in einem Topf mit etwas Olivenöl erhitzen. Haferflocken hinzugeben und etwa 1 Minute lang anrösten, mit 300 ml Wasser ablöschen und circa 10 Minuten köcheln lassen. Danach Gemüse bzw. Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.
Nun mit einem Pürierstab alles pürieren, es entsteht eine sämige Suppe. Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken; mit Kräutern bestreut servieren.