Crêpes Suzette mit Vanilleeis

Erstellt von mclain

Eine süße Verführung ist die Crêpes Suzette mit Vanilleeis. Ein Rezept, das auf der Zunge zergeht.

Crêpes Suzette mit Vanilleeis

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

80 g Mehl
150 ml Milch
1 Stk Ei
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Stk Orangen
5 EL Orangenlikör
5 EL Zucker
1 EL Butter
2 Kugel Mövenpick Bourbon Vanille Eis
1 Zweig Minze
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl, Milch, Ei, Vanillezucker und Salz für den Crepeteig vermengen, etwas ziehen lassen und die Crepes in einer Pfanne hauchdünn herausbacken.
  2. Von einer Orange Filets schneiden und den Saft von 2 Orangen pressen. Zucker in einer Pfanne schmelzen, bis er karamellisiert, Butter hinzugeben und verrühren, mit dem Orangesaft aufgießen und aufkochen lassen.
  3. Die Pfanne vom Herd nehmen, die gefalteten Crepes einlegen und kurz ziehen lassen. Die Orangenfilets und den Orangenlikör in die Marinade geben und flambieren.
  4. Wenn die Flamme erlöschen ist, alles auf Tellern anrichten und mit ein bis zwei Kugeln Mövenpick Bourbon Vanille Eis und Minze servieren.

Tipps zum Rezept

Beim Karamellisieren des Zuckers acht geben, dass er nicht zu heiß wird und verbrennt, immer gut rühren.

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