Deftiger Bagel

Name: Deftiger Bagel
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Germ; 1 EL Mohn; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 300 ml Wasser (lauwarm); 450 g Weizenmehl; 0.75 EL Zucker (braun); 0.5 Stk Zwiebel

Nach dem deftigen Bagel greift jeder gerne. Unwiderstehlich und einfach ist dieses köstliche Rezept.

Bewertung: Ø 4,3 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Weizenmehl
50	g	Speisestärke
0.5	Pk	Germ
0.75	EL	Zucker (braun)
1	Prise	Salz
300	ml	Wasser (lauwarm)
1	EL	Mohn
0.5	Stk	Zwiebel

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Bagel Rezepte Einfache Rezepte Germteig Rezepte Kleingebäck Omas Küche Oster Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Germ, Salz, Zucker und lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig ca. 30 Min. zugedeckt gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, teilen und in Kugel rollen. Jede Kugel in der ein Loch ausstechen. Die Bagels auf das Backblech verteilen und nochmals 10 Min. gehen lassen.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Mehrere Bagels in den Topf etwa ca. 10 Sek. hingeben. Danach die Bagels mit einem Löffel aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
Die Bagels auf ein gefettetes Backblech verteilen. Mit Mohn bestreuen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Bagels ca. 20 Min. im Backofen goldgelb backen.