Zwiebel Bagels

Mit dem Rezept für Zwiebel Bagels zaubert man einen amerikanischen Frühstückstisch herbei!

zwiebel-bagels.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (36 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

330 ml Milch
50 g Butter
3 EL Zucker
1 Prise Salz
600 g Mehl
30 g Hefe
2 Stk Eier
6 Stk Zwiebeln (mittelgroß)

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird die Milch erwärmt und die Butter in einem passenden Topf zerlassen.
  2. In einer extra Schüssel die Hefe, den Zucker und die Milch verrühren.
  3. Danach das Mehl, die Butter, das Salz und die Eier beimengen. Am Schluss die gerösteten Zwiebel ebenfalls dazu mischen.
  4. Alle Zutaten auf einer mit Mehl beschichteten Arbeitsfläche kräftig zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig etwa 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  5. Nun kann der Teig in 12 Teile geteilt werden. Die Teile in gleich große Brötchen formen.
  6. In der Mitte ein etwa 2 cm großes Loch drücken.
  7. Die Bagels nochmal in kochendes Wasser mit Zucker geben und für wenige Minuten schwimmen lassen.
  8. Anschließend abtropfen passen, mit Eiweiß bestreichen und weitere 20 Minuten im Backofen bei 220° C backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
264
Fett
5,92 g
Eiweiß
8,52 g
Kohlenhydrate
44,36 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Bagel habe ich schon öfter gegessen bzw. gebacken , jedoch noch nie mit Zwiebel. Werde ich auf jeden Fall versuchen.

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