Dill-Senf-Kartoffel

Das Dill-Senf-Kartoffel Rezept ist eine nahrhafte Beilage zu zahlreichen Gerichten.

dill-senf-kartoffel.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
1 EL Senf
1.5 EL gehackte Dille
2 TL brauner Zucker
60 ml Rotweinessig
80 ml Bona Öl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die frische Dille unter fließend kaltem Wasser waschen, ausschütteln und fein hacken. Einen Topf mit Salzwasser aufkochen und die Kartoffel darin mit der Schale 20 Minuten lang kochen lassen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln etwas abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Spalten schneiden.
  2. Für das Dressing: Ein Esslöffel Kremser Senf, die frisch gehackte Dille, 2 Teelöffel brauner Zucker und 60 ml Rotweinessig in einer passenden Schüssel vermischen. 80 ml bestes Olivenöl überleeren und langsam verrühren. Das Dressing über die warmen Kartoffeln gießen und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Reinigen Sie die Kartoffel mit einer groben Bürste bevor Sie gekocht werden.

Nährwert pro Portion

kcal
355
Fett
18,52 g
Eiweiß
4,57 g
Kohlenhydrate
44,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

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