Dinkel-Roggen-Fladen

Name: Dinkel-Roggen-Fladen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Bockshornkleesamen; 320 g Dinkelmehl glatt; 1 EL Fenchelsamen; 1 EL Koriander; 550 g Mineralwasser; 180 g Roggenmehl; 1 TL Salz

Erstellt von puersti

Die Dinkel-Roggen-Fladen schmecken mit Aufstrichen oder als Beilege zu gegrilltem Fleisch. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,1 (21 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

320	g	Dinkelmehl glatt
180	g	Roggenmehl
550	g	Mineralwasser
1	EL	Fenchelsamen
1	EL	Koriander
1	EL	Bockshornkleesamen
1	TL	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200° Heißluft vorheizen. Dinkel- und Roggenmehl in eine Rührschüssel geben, die Körner, Korinader und Salz darunter mischen und mit dem Mineralwasser zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
22 kleine Teigstücke auf 2 Backblech verteilen. Beide Bleche in das vorgeheizte Rohr geben und 25 Minuten backen.