Dinkel-Vanillekipferl

Name: Dinkel-Vanillekipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 300 g Dinkelmehl Type 700; 120 g Mandeln fein gemahlen; 1 Prise Salz; 100 g Staubzucker; 3 EL Staubzucker zum Wälzen; 2 Pk Vaníllezucker; 2 Pk Vanillezucker zum Wälzen

Erstellt von puersti

Eine Rezept - Idee für die weihnachtliche Keksdose sind die Dinkel-Vanillekipferl.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,2 (262 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Dinkelmehl Type 700
250	g	Butter
120	g	Mandeln fein gemahlen
100	g	Staubzucker
2	Pk	Vaníllezucker
1	Prise	Salz
3	EL	Staubzucker zum Wälzen
2	Pk	Vanillezucker zum Wälzen

Kategorien

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Salz, Staub- und Vanillezucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen dazu geben und rasch in das Mehlgemisch einarbeiten. Eine Kugel formen und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.3 EL Staubzucker mit 2 Päckchen Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen. Danach den Teig portionsweise heraus nehmen, kleine Kipferl formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen, in der Zwischenzeit das nächste Bleich vorbereiten. Die Kipferl im vorgeheizten Rohr ca. 10 - 12 Minuten goldbraun backen.
Danach die Kipferl leicht auskühlen lassen und vorsichtig im Staubzucker wälzen. Die Kipferl vorsichtig in eine Dose geben.

Tipps zum Rezept

Wenn die Vanillekipferl etwas ausgekühlt im Staubzucker gewälzt werden, brechen sie nicht so leicht, außerdem bleibt nicht übermäßig viel Staubzucker kleben.