Dinkel-Vanillekipferl
Erstellt von puersti
Zutaten für 1 Portionen
| 300 | g | Dinkelmehl Type 700 |
|---|---|---|
| 250 | g | Butter |
| 120 | g | Mandeln fein gemahlen |
| 100 | g | Staubzucker |
| 2 | Pk | Vaníllezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Staubzucker zum Wälzen |
| 2 | Pk | Vanillezucker zum Wälzen |
Zubereitung
- Das Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Salz, Staub- und Vanillezucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen dazu geben und rasch in das Mehlgemisch einarbeiten. Eine Kugel formen und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.3 EL Staubzucker mit 2 Päckchen Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen. Danach den Teig portionsweise heraus nehmen, kleine Kipferl formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen, in der Zwischenzeit das nächste Bleich vorbereiten. Die Kipferl im vorgeheizten Rohr ca. 10 - 12 Minuten goldbraun backen.
- Danach die Kipferl leicht auskühlen lassen und vorsichtig im Staubzucker wälzen. Die Kipferl vorsichtig in eine Dose geben.
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